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# Accademia del Prosciutto di Parma

Il laboratorio didattico per la filiera del Prosciutto di Parma

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## Pagine

- [Home](https://www.accademiadelprosciuttodiparma.it/) - L'Accademia del Prosciutto di Parma unisce tradizione e pratica per formare esperti del settore L'idea: storia e finalità
- [Dicono di noi](https://www.accademiadelprosciuttodiparma.it/diconodinoi/) - Dicono di noi Al Gadda si studia fianco a fianco con le aziende Langhirano - Avvio della formazione dedicata alla filieraL'Accademia del Prosciutto di Parma avanti fra tradizione e innovazione Gazzetta di Parma - 25 novembre 2025 20251125GdP Nasce l'Accademia del Prosciutto: futuro e tradizione Langhirano - Una "università del saper fare"Galloni: "Formare i giovani
- [I partner](https://www.accademiadelprosciuttodiparma.it/ipartner/) - I partner Soci fondatori Consorzio del Prosciutto di Parma Associazione “Parma io Ci Sto” Unione Parmense degli Industriali Cisita Parma Finanziatori Provincia di Parma Unione Montana Appennino Parma Est Fondazione Cariparma Unione Parmense degli Industriali GIA Gruppo Imprese Artigiane Comune di Langhirano Unione Pedemontana Parmense Consorzio del Prosciutto di Parma Associazione “Parma io Ci Sto”
- [Le risorse](https://www.accademiadelprosciuttodiparma.it/lerisorse/) - Le risorse L’Accademia del Prosciutto di Parma è dotata dei seguenti impianti: • Celle Frigorifere nelle quali sono conservate le cosce di maiale durante le varie fasi di lavorazione precoce del prosciutto crudo; • Linea di Salagione del prosciutto. Inoltre i locali ospitano anche una sala didattica/meeting con le dotazioni necessarie per lezioni teoriche. Celle
- [Contatti](https://www.accademiadelprosciuttodiparma.it/contatti/) - Contatti Per informazioni sui progetti e sulle risorse disponibili, contatta la sede di Langhirano. Accademia del Prosciutto di Parmavia XXV Aprile43013 Langhirano (PR)info@accademiadelprosciuttodiparma.it
- [Media gallery](https://www.accademiadelprosciuttodiparma.it/mediagallery/) - Media gallery Esplorando l'arte del Prosciutto di Parma In questa galleria, scopri momenti salienti e tecniche autentiche che rappresentano l’essenza della nostra formazione pratica. Laboratorio Esterni Eventi Conferenza stampa 15/07/2025 Laboratorio Interni Eventi Talk - Festival del Prosciutto di Parma 7/09/2025 Laboratorio Impianti
- [L'idea: storia e finalità](https://www.accademiadelprosciuttodiparma.it/ideastoriaefinalita/) - L'idea: storia e finalità La storia L’Accademia del Prosciutto di Parma è figlia di un sogno.Già a metà degli anni ’80 i ricercatori della Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari di Parma cercavano di creare spazi di confronto tra la stazione stessa e i produttori di prosciutto.Lo scopo era di consolidare il sapere pratico
- [Le opportunità](https://www.accademiadelprosciuttodiparma.it/leopportunita/) - Le opportunità Per i giovani Scoprire la modernità del saper fare antico, conservando valori sostenibili e di grande attenzione agli elementi naturali, potendo intraprendere una carriera di soddisfazione nell’equilibrio della vita professionale con quella personale. Per le aziende Scoprire la modernità del saper fare antico, conservando valori sostenibili e di grande attenzione agli elementi naturali,